Ci którzy chcą wprowadzić nieco ożywienia do swojego menu koktajlowego mogą posłużyć się do tego np. musującymi drinkami. Nie chodzi tu o drinki na bazie napojów gazowanych lecz o koktajle, do których samodzielnie dodaje się bąbelków. Nasycanie koktajli CO2 to interesujące przeżycie dla twórcy drinków, które potrafi przynieść świetne rezultaty w postaci fajnych koktajli.

Perlini

Twórca koktajli zainteresowany nasyceniem stworzonej przez siebie mikstury dwutlenkiem węgla może to zrobić np. posługując się wyspecjalizowanym urządzeniem. Takim urządzeniem, które warto polecić, jest Perlini – system do dodawania gazu produkowany przez firmę Perlage Systems. Perlini to przeźroczysty plastikowy shaker, którego wieczko jest wyposażone w zawór. Po wlaniu mikstury do shakera i jego zamknięciu, do zaworu wprowadza się będący częścią systemu podajnik przez który wpuszcza się do wewnątrz gaz. Dwutlenek węgla możne pochodzić z produkowanych przez Perlage Systems specjalnych wkładów bądź ze zbiornika wytwarzanego przez tę firmę. Po wprowadzeniu gazu należy, najzwyczajniej w świecie, wstrząsać shakerem. Po zakończeniu wstrząsania należy odczekać chwilę, żeby piana, która w trakcie tej czynności się wytworzy opadła. Gdy piana zniknie musujący drink jest gotowy do serwowania. Należy pamiętać aby mikstura, którą chcemy uczynić musującą, była chłodna w chwili gdy nasycamy ją dwutlenkiem węgla. CO2 znacznie lepiej aniżeli w ciepłych, rozpuszcza się w cieczach zimnych.

Carbonator

Do robienia musujących drinków można także posłużyć się przyrządem o nazwie Carbonator. Jest to nakładka pasująca do standardowego otworu znanego z plastikowych butelek, która wyposażona jest w zawór. Carbonator umożliwia zrobienie urządzenia działającego identycznie jak Perlini z większości plastikowych butelek. Butelkę zawierającą miksturę, którą chcemy nagazować, należy zakręcić nakładką Carbonator. Następnie do nakładki należy podłączyć system CO2 . Po wprowadzeniu dwutlenku węgla do butelki należy nią wstrząsnąć by ciecz i gaz wymieszały się. Gdy opadnie piana drink znajdujący się w butelce będzie gotowy do tego by go podać. Jedną z głównych zalet nakładki Carbonator jest to, że można ją nałożyć na butelkę o dowolnie dużej objętości, co umożliwia przygotowanie za jednym razem sporej ilości danego drinka.

iSi Soda Siphon

iSi Soda Siphon to elegancki syfon, w którym można gazować różne napoje. Jego obsługa jest niezwykle prosta. Napełnia się go cieczą i zakręca a następnie do zakrętki przytwierdza się podajnik ze specjalnym, wymiennym wkładem z dwutlenkiem węgla produkowanym przez firmę iSi. W chwili gdy podajnik z wkładem zostaje doczepiony do wnętrza syfonu wpuszczony zostaje dwutlenek węgla. Pozostaje tylko wstrząsnąć i voilà, musujący napój jest gotowy. iSi Soda Siphon wyposażony jest w dozownik, który pod ciśnieniem podaje znajdujący się wewnątrz syfonu napój.

Autor: FARUK