LizEarle via ollysmith.com

Ostatnio testowaliśmy wszelkiego rodzaju zaprawy i koncentraty do grzanego wina. Część albo była za słodka albo zbyt plastikowa żeby nie powiedzieć wręcz niesmaczna. 

Zrobienie grzanego wina bez użycia kupnych zapraw zajmuję trochę czasu stąd nasz pomysł na wcześniejsze przygotowanie koncentratu łatwego w dozowaniu i co najważniejsze z naturalnych składników.

Składniki potrzebne do przygotowania klasycznego grzańca: 

• 250 g cukru
• 2 pomarańcze pokrojone w ćwiartki
  
• 6 goździków
  
• 6 ziaren ziela angielskiego
  
• 2 przełamane laski cynamonu
  
• 1 łyżeczkę startej gałki muszkatołowej
  
• 10 g pokrojonego drobno świeżego imbiru
  
• 500 ml wody
  

Sposób przygotowania:

Powyższe składniki należy podgrzać w kolejności od suchych po mokre. Zredukować o połowę, wystudzić i przefiltrować przez gazę. W ten sposób uzyskany koncentrat dozować według uznania na 1-2 butelek czerwonego wina. Robiąc grzańca nie wolno go zagotować bo odparujemy alkohol, wręcz można wzmocnić miksturę o kapkę brandy.