System mieszania destylatów jednego alkoholu w celu stałego uzyskiwania takiego samego smaku finalnego produktu. W systemie tym beczki połączone ze sobą ustawiane są w pietra gdzie najstarsze roczniki zajmują najniższe półki zaś młodsze roczniki odpowiednio nad nimi. Alkohol odciągany z dolnych beczek uzupełniany jest grawitacyjnie z tych ustawionych powyżej.  W efekcie finalny produkt pozostaje takiej samej jakości.